Caves de Roquefort - Aveyron
Le fromage Roquefort est affiné dans des caves qui se caractérisent par leur micro-climat. Des failles appelées fleurines assurent une ventilation parfaite des caves, propice au développement des moisissures (Penicillium roqueforti) qui font l'identité de ce fromage.
Plus d'informations: http://www.roquefort-papillon.com/fr/visiter-caves-papillon.php
Photos: 04/2010
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